Se il tuo apparecchio di cottura è a gas, elettrico o radiante, quasi tutti i tipi di pentole funzioneranno. Tuttavia, potresti pagare di più per un set progettato per Induction, quindi consulta le specifiche prima di effettuare l'acquisto. Anche i piani di cottura radianti hanno una superficie in ceramica liscia che può essere graffiata. Quindi presta attenzione alla superficie inferiore delle pentole e non far scorrere le pentole sul piano cottura. I piani cottura a induzione hanno bobine che generano un campo elettromagnetico che provoca il riscaldamento della padella. Pertanto è necessario acquistare pentole magnetiche. Quindi, porta con te un magnete quando fai shopping per pentole pronte per l'induzione o capaci di induzione, se il magnetico si attacca al fondo della padella hai scelto le pentole giuste. Inoltre, come ho detto sopra, le pentole a induzione sono generalmente più costose.
Un'altra considerazione è di quante padelle e pentole hai bisogno? I set di pentole sono disponibili in vari set di pezzi tra cui set da 7, 10, 12 e 15 pezzi. Alcuni includono strumenti come cucchiai, spatole che fanno parte del conteggio complessivo dell'insieme. Quindi un set da 12 pezzi può includere strumenti che già possiedi e di cui non hai bisogno. Ma ricorda che devi usare utensili da cucina in plastica o legno con pentole antiaderenti. Il rivestimento ceramico è più tollerante ma si graffia se si utilizza l'utensile sbagliato.
Un'altra cosa da considerare è mettere pentole e padelle nel forno? Alcuni set di stoviglie sono sicuri per il forno a 500 ° F alcuni a 350 ° F e alcuni non possono essere inseriti nel forno.
Valuta anche se le pentole sono rivestite con un rivestimento antiaderente o antiaderente in ceramica. Il rivestimento ceramico antiaderente offre una resistenza ai graffi molto migliore rispetto al semplice antiaderente. Anche molti rivestimenti antiaderenti, sia in ceramica che non in ceramica, le pentole sono disponibili in colori ed è lavabili in lavastoviglie.
Il tipo di pentole più resistente è l'acciaio inossidabile. Il top di gamma è l'acciaio inossidabile 18/10 di alta qualità. La maggior parte dei set di pentole in acciaio inossidabile sono realizzati con una base multi-elemento in acciaio e anima in alluminio, mentre alcuni set di prezzi più elevati includono anche il rame. Questo sandwich multistrato produce un calore più uniforme eliminando i punti caldi. Un ulteriore aggiornamento del design sono le maniglie rivettate offerte per l'acquisto di alcuni produttori.
Un'altra cosa da considerare tra l'acciaio inossidabile e le pentole con rivestimento antiaderente è l'acciaio inossidabile che si attacca più facilmente rispetto alle pentole con rivestimento antiaderente. Quindi, se passi dall'antiaderente all'acciaio inossidabile, fai attenzione fino a quando non impari a usare le tue nuove pentole.
Lo spessore di pentole e padelle è qualcos'altro da considerare. Più spesso è il materiale più dura la padella o la pentola. Il materiale più sottile potrebbe deformarsi se esposto a calore elevato. Lo spessore aiuta anche a produrre un calore più uniforme come si ottiene con pentole e padelle in acciaio inossidabile con una base multistrato.
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